_20150831_162247

夏野菜であるゴーヤも終わりに近づいて来ました。

ゴーヤチャンプルが定番の我が家ですが

今回は甘酢漬けに挑戦。

酢と砂糖と赤唐辛子

今回は塩で下茹してから漬け込んでみました。

色が落ちました・・・・

パリパリ感が少しないですが、甘酢に唐辛子が効いていて美味しい!

苦味もあまり感じませんね。

ゴーヤがたくさんある時には作り置きしておくと便利かも。

もっと早く作ってみるべきでしたー!