鶏肉と夏野菜のスープカレー
2017年7月6日
鎌倉、横浜、と超すかの夏野菜を使ってスープカレーを作ってみました。 野菜はすべてグリルしました。 南瓜、茄子、ズッキーニ、ピーマン、インゲン、人参、ハス、玉ねぎなどなど 食べる時にルーに浸けて食べたり サイドサラダは鎌倉 […]
ＮＨＫ「4時も！シブ5時」で茄子を紹介していただきました！
2017年7月1日
（野菜ソムリエの方は私ではありません） NHK様から急遽 色の茄子のご依頼をいただき 何とかこれだけの色茄子を揃えました🍆 タイグリーン、味白川、水ナス、白茄子、ゼブラ茄子、紫ひもなす、ごちそうなす、サラ […]
日曜日の鎌倉は大賑わい！
2017年5月21日
今日も朝6時半から鎌倉へ。 お天気がいい日曜日は朝から大賑わい。 ズッキーニ、かぶ、大根、人参、レタス系、トマトに胡瓜。 朝早くから飛ぶように売れて行きます。 貴重な野菜もあります。 鎌倉野菜をゲットするにはとにかく早起 […]
鎌倉のふきと竹の子で朝ごはん
2017年4月20日
鎌倉レンバイでふき、竹の子買いました。 ふきの葉は醤油、酒で味付け。 ふきの苦味が春を感じます。 竹の子は シュウマイ弁当の竹の子煮のように濃いめの味付けにしました。 竹の子ご飯は薄味で。 春の味の朝ごはんです。 今、鎌 […]
初めての燻製は「うずらたまご」
2017年2月15日
ネット検索し、見よう見まねでうずらたまごを燻製にしてみました！ 作り方もいろいろで正解がない為、とりあえず簡単な方法で。 味つけをしてから、２０分燻製にしてみました。 燻製チップは１０分に対して大さじ１杯 煙がモクモク出 […]
タケノコ芋 第２弾！
2017年2月4日
今回はタケノコ芋をさっぱりと。。 下茹でしたものをフライパンでじっくりと焼いて焦げ目を付けます。 ネギ、ミョウガ、削りぶし、醤油を混ぜて タケノコ芋に乗せるだけ！ いつもは煮ることしかしなかったけれど こちらはさっぱりと […]