業務用おいしい野菜
八百屋嫁のちょっといい話

鎌倉野菜

バジルの花

バジルって保管が難しいですよね。 冷蔵庫に入れてしまうと黒くなってしまうし 常温でも数日で葉が弱ったり季節によってはカビたり 鎌倉レンバイのバジルは大きくて新鮮です 茎がついているので 長持ちさせる為に水切りしてコップに …

パクチーの花

サラダような小さなパクチー 花は紫色でかわいいです。 小さいけれど味はしっかりしています。

パレルモ

糖度が高く、焼いても美味しいパプリカの仲間 大きくなると20センチにも まずは生でガブリと!

長茄子でした。

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枝つき枝豆

View this post on Instagram 枝つき枝豆 枝をつけたまま塩を振って魚焼きグリルへ 焼き色が付いたら出来上がり 茹でるよりも香ばしくて豆が甘くなる気がします この時期は枝豆をいっぱ …

犯人はなめくじ

https://www.instagram.com/p/CBhE25dA40s/?igshid=15rmm90icwjhs

カラフルなジャガイモ

ハーブ塩とオリーブオイルだけ トースターで焼くだけ 簡単なのにとてもオシャレで美味しい ベーコンやチーズをのせるとお酒にも合います!

初めてのなす栽培

今日、鎌倉の農家さんから茄子の苗を3つ頂きました。 「頑張って育ててください!3種類とも違う茄子ですよ」 と。 とりあえず・・・・ プランター、土、買ってきます。

大きな椎茸

大きな椎茸ですね。 大きくても味は濃いみたいです。 私は食べてませんが、 レンバイでお会いしたシェフがとても美味しかった!と教えてくれました。 「 塩を振ってトースターで焼いただけ。 それだけで美味しかったよ &#x1f …

辛かった葉物も美味しい季節に!

わさび菜、からし菜、赤からし菜、赤軸ほうれん草、マスタード、水菜、赤水菜、ルッコラ・・ 夏には出来ない葉物も出来てきました。 レンバイで仕入れていると、シェフからレシピや食べ方,調理法を教えてもらえる事があります。 先日 …

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