料理してみました
枝つき枝豆
View this post on Instagram 枝つき枝豆 枝をつけたまま塩を振って魚焼きグリルへ 焼き色が付いたら出来上がり 茹でるよりも香ばしくて豆が甘くなる気がします この時期は枝豆をいっぱ …
びわコンポート
2020年6月19日 料理してみました
View this post on Instagram 琵琶のコンポート 初めて作ってみましたが 皮むき、種取りと薄皮むき なかなかの手仕事でした 白ワイン、蜂蜜、レモンで煮ました バニラアイスと食べよう！ #琵琶 #琵 …
カラフルなジャガイモ
ハーブ塩とオリーブオイルだけ トースターで焼くだけ 簡単なのにとてもオシャレで美味しい ベーコンやチーズをのせるとお酒にも合います！
蜜いも
2018年11月27日 冬野菜料理してみました根菜系鎌倉野菜
ストーブの上で蜜いもを焼く ホクホクではなくねっとり もう少し寒くなったら蜜も出てきて もっと美味しくなるかな 鎌倉市場では朝から焼き芋の匂い 市場は外と同じ気温だから寒い 野菜も冷たい なので農家さんもストーブにあたる …
茄子🍆を焼いて 比べてみました(長茄子、千両茄子、ゼブラ茄子）
鎌倉レンバイには10種類ちかい茄子がある。 こちらは先日仕入れた一部。 今回は長茄子、千両なす、ゼブラ茄子を焼いてみた。 切り込みを入れ、 破裂しないようにお尻に楊枝をひと刺し。 真っ黒に焼いてみた 熱いうちに皮を剥く。 …
色とりどりの葉物
夏の葉物は辛いのですが この時期の葉物は持ちもいいし、色も綺麗に出ています。 我が家でもたくさん食べます。 一気に洗ってこのように並べて水気を取ります。 ４日以上新鮮で置くためには、水切りをしっかりと！ 鎌倉レンバイには …
鶏肉と夏野菜のスープカレー
2017年7月6日 料理してみました横浜野菜湘南野菜鎌倉野菜
鎌倉、横浜、と超すかの夏野菜を使ってスープカレーを作ってみました。 野菜はすべてグリルしました。 南瓜、茄子、ズッキーニ、ピーマン、インゲン、人参、ハス、玉ねぎなどなど 食べる時にルーに浸けて食べたり サイドサラダは鎌倉 …
鎌倉のふきと竹の子で朝ごはん
鎌倉レンバイでふき、竹の子買いました。 ふきの葉は醤油、酒で味付け。 ふきの苦味が春を感じます。 竹の子は シュウマイ弁当の竹の子煮のように濃いめの味付けにしました。 竹の子ご飯は薄味で。 春の味の朝ごはんです。 今、鎌 …
